Restorani u Novigradu
Istarska kuhinja temelji se na zdravim plodovima mora i plodovima zemlje, spravljenim na maslinovu ulju, začinjeni mediteranskim mirodijama, s malo sastojaka, a s mnogo mašte - uglavnom je riječ o brašnu, malo soli i koja kap vode. starski pršut, ovčji sir, istarsku maneštru, fuže sa domaćom kokošom ili njoke sa srnećim umakom, kiseli kupus, kobasice u vinu ili pasutice s bakalarom i slanim srdelam
Restoran Navigare - ekskluzivni restoran Navigare gostima hotela, te stanovnicima i gostima grada Novigrada, tijekom cijele godine nudi raskošan a la carte menu temeljen na probranim lokalnim namirnicama. Da bi ugođaj bio potpun gosti mogu uživati u jedinstvenom prizoru pripreme jela u otvorenoj kuhinji.
Ribe i morski plodovi, maslinovo ulje i vino, pripremljeni prema svjetskim mediteranskim trendovima. šparoge i afrodizijački tartufi okupani suncem, zimske delicije poput lokalnog pršuta, maštovite tjestenine i rižota vraćaju goste u restoran Navigare.
Restoran Sergio - u sklopu hotela Makin, u neposrednoj blizini plaže i nove marine, nalazi se obiteljski taverna Sergio sa tradicijom od gotovo dva desetljeća. Taverna je koncipirana u istarskom stilu.U svojoj bogatoj ponudi, nudi razne specijalitete; od riblje (npr. brodeta) i mesa (npr. biftek sa šampinjonima), a zimi tipičnu istarsku kuhinju - istarski pršut, tartufe, njoke i fuže, ombolo i kobasice te fritaju sa šparugama i istarsku supu.
Restoran Nautica - Nautica prati suvremene kulinarske trendove i donosi pripremu vrhunskih namirnica.