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金色的男孩

如何在一个洞中制作完美的鸡蛋,加上五种变化
鸡蛋在一个洞
照片:凯蒂·福斯特/品酒桌

无论你称之为It-One-Eyeed杰克,消防员的鸡蛋,在一个篮子里鸡 - 一个洞里的鸡蛋是一个整洁的方式来获得你的煎蛋在或,相反,。这是一个独立的完整早餐,适合那些喜欢早上刀叉的人。所以你只是裂纹蛋进入一块面包,右边有一个洞,吧?当然,这将是。只是正在做不是重点。首先使用这些规则进行高级早餐零食。一旦你掌握了这种方法,你就可以将其侵蚀到你的心形孔的内容。

面包
任何面包可以,只要它足够坚固,能被打一个洞;硬皮的面包更好,有助于确保安全翻转。三明治面包也可以,但为了安全起见,还是买一整条面包,自己切成四分之三英寸厚。关于那个洞:圆圈是最容易的,但是心形和星星也可以。只是要避免有太多零零碎碎的形状(看看你,骑着扫帚的女巫)。抓住那个切口。在煎锅里烤一下,蛋黄会很好。

工具
为什么让生活更难?只需使用A.不沾锅。确保它足够大,可以舒适地容纳面包和洞,但也有足够的空间让你在下面放一把刮刀。说到抹刀(煎饼铲,不是碗铲),要想的宽而平。一把鱼铲是最理想的,因为它很薄,有弹性,足够长,可以切成大块。

热manbet万搏赞助欧洲杯
我们不需要告诉你这个(我们是吗?),但所有炉子都没有创造平等。manbet万搏赞助欧洲杯您的媒介可能比我们的媒体更热或凉爽,但它仍然是一个安全的地方。当你烹饪鸡蛋时,你绝不是义务保持热度完全相同,或者对于那种重要的东西,事实上可能不应该manbet万搏赞助欧洲杯。万博manbetx官网录看看烤面包,听鸡蛋,是一个鸡蛋低语,并相应地调整你的热量。manbet万搏赞助欧洲杯你要去金色和刚刚设置。

脂肪
不。喷雾。允许。黄油提供了很棒的味道,manbet万搏赞助欧洲杯并有助于褐变,但看看下面一些令人兴奋的方式(猪肉脂肪!蛋黄酱!)改变你的帧游戏。无论您选择哪种脂肪,只需确保您足够使用以均匀地涂上煎锅的面包和/或底部。

现在让我们崩溃。

①让它变得俗气
1片坚固的三明治面包,约¾英寸厚
1汤匙黄油,加上更多狗万官网是多少
¼杯磨碎的帕尔马干酪、羊奶干酪或Gruyère
1个大鸡蛋
犹太盐和新鲜的辣椒

在面包上打一个2- 3英寸的圆圈,保留那个洞。在一个大的不粘锅中,用中火融化1汤匙黄油直到泡沫消退。manbet万搏赞助欧洲杯将奶酪大致加入到你的框架的形状中,并将面包框架放在上面(也将面包洞加入到煎锅中)。

把鸡蛋打到架子上,煮2到3分钟,直到奶酪变成金黄色,蛋清开始凝固。万博manbetx官网录用盐和胡椒调味。翻面,如果看起来有点干,再往煎锅里加入一小块黄油,煮到面包变成金黄色,蛋清刚刚凝固,再煮1到2分钟。万博manbetx官网录狗万官网是多少

②让它辛辣
1件薄脆面包,约¾英寸厚
1汤匙橄榄油,加上更多狗万官网是多少
1盎司干湿润,切成薄片
1 / 4杯万博manbetx官网录熟鹰嘴豆
1个大鸡蛋
犹太盐和新鲜的辣椒
切碎的新鲜香菜为服务

在面包上打一个2- 3英寸的圆圈,保留那个洞。在一个大的不粘锅中,用中火加热1汤匙橄榄油。manbet万搏赞助欧洲杯加入Chorizo​​和Chickpeas,并烹饪直到脂肪呈现,Cho万博manbetx官网录rizo​​和Chickpeas脆,大约3分钟。使用开槽勺,将chorizo​​和鹰嘴豆转移到板上。将热量减少到介质。manbet万搏赞助欧洲杯

把面包架和洞加入煎锅,把鸡蛋打到架子上。用盐和胡椒给鸡蛋调味。万博manbetx官网录煮2到3分钟,直到面包变成金黄色,蛋清开始凝固。翻面,如果煎锅看起来有点干,再加一点橄榄油,狗万官网是多少煮1到2分钟,直到蛋清凝固。万博manbetx官网录撒上西班牙辣香肠和鹰嘴豆,再撒上欧芹。

颠倒过来Shakshuka.
1件薄脆面包,约¾英寸厚
1汤匙橄榄油,加上更多狗万官网是多少
1个小蒜瓣,切碎
1个牛肉番茄,切碎
¼茶匙红辣椒
¼茶匙地面茴香
粗盐,现磨胡椒
1个大鸡蛋
1盎司羊皮,粉碎
新鲜的香菜叶,服务

在面包上打一个2- 3英寸的圆圈,保留那个洞。在一个大的不粘锅中,用中火加热1汤匙橄榄油。manbet万搏赞助欧洲杯加入大蒜,番茄,辣椒粉和孜然,用盐和胡椒调味。万博manbetx官网录煮,经常搅拌,直到西红柿开始分解,变成果酱,大约4分钟。把火调到中火,把番茄推到manbet万搏赞助欧洲杯煎锅的一边,再往煎锅里加一汤匙油。

将面包框架和孔添加到煎锅上,将一些番茄混合物舀到框架中。与番茄混合物和盐和胡椒瓶一起裂开框架内的鸡蛋。万博manbetx官网录厨师直到面包是金色的,蛋清刚开始设置,2到3分钟。翻面,如果煎锅看起来有点干,再加一点橄榄油,狗万官网是多少煮1到2分钟,直到蛋清凝固。万博manbetx官网录用任何剩余的番茄混合物,羊酸和香菜饲料。

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④使其开放
一块硬皮粗面包,大约3 / 4英寸厚
1汤匙黄油,加上更多狗万官网是多少
1个大鸡蛋
犹太盐和新鲜的辣椒
2汤匙酸奶油或奶油fraîche
几片烟熏三文鱼
切成薄片的红洋葱,雀跃,切碎的韭菜,用于服务

在面包上打一个2- 3英寸的圆圈,保留那个洞。在中等热量的大型不粘锅中,融化黄油。manbet万搏赞助欧洲杯加入面包框架和孔,并将鸡蛋裂成框架。用盐和胡椒给鸡蛋调味。万博manbetx官网录煮至面包的下侧是烤制的,蛋清刚开始设置,2到3分钟。翻转,如果它看起来干燥,并煮到鸡蛋的另一个煮沸的黄油,直到蛋清刚刚设置,1到2分钟。万博manbetx官网录狗万官网是多少用酸奶油或奶油,熏制的三文鱼,洋葱,刺枕和韭菜送货。

⑤古巴式的
1片厚厚的白色三明治面包,大约3 / 4英寸厚
1到2汤匙蛋黄酱
夫妇切片薄薄的熟食火腿
两片烤猪肉,可选
1个大鸡蛋
犹太盐和新鲜的辣椒
1片薄薄的瑞士奶酪
芥末和切片莳萝泡菜,用于服务

在面包的两面涂上蛋黄酱。在面包上打一个2- 3英寸的圆圈,保留那个洞。用manbet万搏赞助欧洲杯中火加热一个大的不粘锅。加入面包架和洞,把火腿和烤猪肉放在架子里。鸡蛋敲碎,加入盐和胡椒调味。万博manbetx官网录煮2到3分钟,直到面包变成金黄色,蛋清刚刚凝固。翻面,在上面放上奶酪,盖上锅盖。万博manbetx官网录盖上盖子煮,直到奶酪融化,鸡蛋凝固,大约1分钟。狗万官网是多少上菜时可以抹上芥末和泡菜。

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原料 食谱 #蛋

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