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茴香小麦粉蛋糕
食谱改编自莎拉·海曼森和莎拉·克莱默
产量:8到10份
准备时间:1小时30分钟,加上浸泡时间
万博manbetx官网录烹饪时间:45分钟,加上浸泡时间
总时间:2小时15分钟,加上浸泡时间
成分
茴香:
3汤匙新鲜柠檬汁
半杯加2汤匙茴香酒
1¾杯水
1杯糖
2汤匙茴香籽
撮盐
1鳞茎茴香,切成⅛英寸厚(籽部完好无损)
1汤匙玫瑰水
外壳:
4汤匙融化的无盐黄油
6汤匙浅红糖
蛋糕:
两杯全希腊酸奶
四分之三杯全脂牛奶
1杯半粗小麦粉
1⅓杯糖
5茶匙泡打粉
2茶匙茴香花粉
撮盐
1杯半无盐黄油,融化后冷却至室温
方向
1.准备茴香:在一个小炖锅里,混合柠檬汁,茴香酒,水,糖,茴香籽和盐,慢慢炖。万博manbetx官网录煮大约15分钟,直到茴香籽变软。把糖浆滤到一个中等大小的碗里。扔掉茴香种子。
2.预热烤箱manbet万搏赞助欧洲杯至350度。在一个大炖锅中,加入保留的糖浆,慢炖。加入茴香,盖上锅盖煮大约20分钟,直到茴万博manbetx官网录香变软。用一个有槽的勺子,把茴香转移到羊皮纸衬里的烤盘上,铺成一层晾凉。将糖浆倒入一个中碗,加入玫瑰水。量出一杯糖浆,剩余的留作下次使用。
3.制作饼皮:在一个8 × 11寸的烤盘里,撒上融化的黄油,并均匀地撒上浅红糖。把茴香片放在上面一层,然后放在一边。
4.制作粗面粉蛋糕:将湿的原料(酸奶和牛奶)混合在一个碗里。把干的材料(小麦粉,糖,泡打粉,茴香花粉和盐)放在一个大碗里混合。把湿的配料和干的配料混合,然后加入黄油。立即将面糊倒入烤盘。烘烤大约40到45分钟,直到金黄色。
5.把蛋糕从烤箱里拿出来冷却10分钟。在烤盘上盖上一块大切菜板,小心地把蛋糕倒过来放在上面。用木串在蛋糕上戳洞。慢慢地把保留的糖浆倒在蛋糕上,让它浸透,静置30分钟。把蛋糕切成片端上。