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食谱

烤盘虾和蔬菜

柠檬虾和芦笋增强了panzanella沙拉的口感
49评级
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烤盘虾和蔬菜
图片:Dave Katz/Tasting Table

Panzanella是一种传统的用不新鲜的食物做成的沙拉面包还有西红柿——这是我们最喜欢的夏季菜肴之一。这道简单的30分钟一锅饭是对经典的,使用、酸面包及蔬菜(观看视频).

蒜味虾被芦笋,橄榄和洋蓟心包围,拌入在淋上酸面包块放入烤箱烤脆之前先进行调味。在上菜前,整个托盘都要撒上新鲜的欧芹和马苏里拉奶酪。

这道菜的关键在于分层:在蔬菜上撒上酸面包,这样面包就可以烤干而不会被调料浸湿。在上菜前搅拌一下,面包既能吸收锅里的汤汁,又能保持酥脆。

烤盘虾和蔬菜

食谱来自品尝台测试厨房

产量:6份

准备时间:10分钟

万博manbetx官网录烹饪时间:20分钟

总时间:30分钟

成分

虾:

1磅虾,去皮,去壳

3汤匙橄榄油

2汤匙柠檬汁

半茶匙柠檬皮

2个蒜瓣,切碎

适量的粗盐和现磨的黑胡椒

着装:

1 / 4杯香醋

一汤匙第戎芥末

2茶匙蜂蜜

1 / 4杯橄榄油

适量的粗盐和现磨的黑胡椒

沙拉:

8盎司芦笋,切成2英寸的块

半杯腌洋蓟心

半杯卡斯特尔特拉诺(Castelvetrano)去核橄榄,对半切开

½个红洋葱,大块

¼杯(每个10杯)晒干番茄,切成薄片

沙拉酱

4杯撕破的酸面团面包

组装:

半杯(6盎司)小马苏里拉干酪球,切成两半

1 / 4杯欧芹叶

1 / 4杯罗勒叶,撕碎

适量的粗盐和现磨的黑胡椒

方向

1.准备虾:将烤箱预热到450º,在烤盘上铺上锡纸。manbet万搏赞助欧洲杯在一个中等大小的碗里,把虾的原料搅拌在一起,放在托盘的中心。

2.制作调料:在一个中等大小的碗里,把醋、芥末和蜂蜜搅拌在一起。不断搅拌的同时,慢慢滴入橄榄油直到乳化。用盐和胡椒调味。

三。在一个大碗里,把芦笋、朝鲜蓟、橄榄、红洋葱和晒干的西红柿和调味料一起搅拌,然后涂上调味料。把虾撒在周围,然后在沙拉上放上大块面包。烤10分钟,直到虾煮熟,面包变脆。万博manbetx官网录

4.把烤盘里的东西放到一个大碗里,和马苏里拉干酪球、欧芹叶和撕碎的罗勒叶一起搅拌。用盐和胡椒粉调味,然后放到大浅盘上。

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