文化

马西莫·博图拉(Massimo Bottura)在哈莱姆区(Harlem)和旧金山(San Francisco)的Refettorios已经活过来了

送餐服务、非营利合作伙伴关系和实时网站表明,如果不是正式启动,它们也在运行中
照片:码头马可Tacca/原因/盖蒂图片社

总部位于美国的第一款Freettorio项目 - 来自Massimo Bottura及其合作伙伴的无废汤厨房和文化中心,Lara Gil狗万官网是多少more.——正显示出生命的迹象。在纽约的帮助下意大利领事馆,Refettorio Harlem将开放伊曼纽尔AME教堂(曼哈顿119街西37号)。虽然实际空间尚未向公众开放,但曼哈顿和旧金山的餐厅(费尔街149号)已经与当地非营利组织合作推出了送餐服务。

有消息称,哈莱姆餐厅即将在今年秋天正式开业。旧金山的具体地点尚未公布,但以意大利为中心的杂志,La Cucina Italiana.据报道,这两个设施将于2021年开业。Bottura,Michelin Starred厨师客栈Francescana;netflix上的一个lmanbet万搏赞助欧洲杯euminare厨师的桌子'作者永远不要相信一个瘦削的意大利厨师面包是黄金,开了他的第一家美国餐厅Gucci Osteria在贝弗利山上去年。他在美国的第一家餐厅原本就准备开业在布朗克斯并且已经在2016年以来一直在作品中。Bottura的非营利组织,灵魂的食物据知情人士透露,她于2019年底转到了哈莱姆区。

根据网站纽约的“热面包厨房”(Hot Bread Kitchen)每周提供600份餐点(并且是哈林餐厅(Refettorio Harlem)的卫星餐厅)。

最新的Instagram帖子展示食品外卖是3月25日。

热面包厨房厨师集体与Refettorio Harlem合作,由制造“各种食品:蔬菜 - 前进的牙买加食品,博伊亚灵魂食品,地中海灵魂食品和南方经典的妇女组成。它们包括Maryam Boddie,Sadra Mathis,lexis gonzalez和cornel robinson。您可以了解有关其筹款计划的更多信息狗万官网是多少这里。

为了与博图拉的不浪费优先级保持一致,该餐厅项目“积极减少供应链中的食物浪费,与当地和区域农场、供应商和分销商合作,确保不遗漏任何食物。”

该网站称,尽管发生了Covid - 19疫情,该餐厅项目“仍在继续运营,并关爱着社会上最弱势的群体”。这个餐厅的想法在米兰世界展上展示过2015年世博会字体每天,客人们都能享用到一份三道菜的菜单,这些菜都是用世博会展馆里剩下的食材做的,否则这些食材就会被扔掉。

面包是黄金博图拉说,他是在与设计大师和艺术总监交谈时产生了这个想法,大卫。Rampello在世博会之前。“在一周结束时,戴维德叫我,并说,”米兰最大的天主教慈善组织“Carirtas Ambrosiana,对你的转申感兴趣。”

米兰地点之后是墨西哥梅里达;里约热内卢,巴西;伦敦,英国;法国巴黎;在意大利:摩德纳,博洛尼亚和那不勒斯。

据food for Soul网站称,美国的餐厅更强调“爱心、热情和美丽”,而不是“提供的饭菜数量或回收的食物重量”。到目前为止,哈莱姆区已经和一些非营利组织有合作:

灵魂的运营伙伴的食物,青年行动YouthBuild.,连同400个基础她将每周安排几天送餐,为哈莱姆区的弱势群体提供热情的服务。我们的一些服务伙伴包括非洲服务,不让一个女人掉队以及东哈莱姆的YAYB建筑和社区庇护所。我们将在未来几周继续扩大我们的服务网络,以扩大我们的热情好客的姿态在整个季节到新年。社区膳食不仅将为社会上最弱势的人提供营养,而且还将为处境危险的青年提供烹饪工作培训和学徒培训,并为食品和接待部门受到严重影响的人提供有保障的劳动力机会。manbet万搏赞助欧洲杯

纽约的主要运营合作伙伴由Robert Taylor经营:青年动作Youthbuild,一个有40年历史的非营利组织帮助年轻人“通过职业技能培训、就业安置服务、高中同等学历认证、公民服务参与,以及一个鼓励学生成为社区领袖的安全环境”。最终,YAYB美食工作项目将设在哈莱姆餐厅,网站称,“参与者将在餐厅的后台和前台进行培训,学习烹饪技能,获得厨房经验。”

在旧金山,操作伙伴是农业希望这是一个“从花园到餐桌的职业培训非营利组织”,旨在帮助提供工作学徒和“在城市花园和餐饮服务厨房体验学习”。

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