饮料

只有泡沫

你的香槟底漆为新年前夜和超越
照片:Lizzie Munro/Tasting Table
新年喝101杯香槟

不管你什么时候开香槟,都感觉像是在开派对。

香槟,不是闪闪发光的葡萄酒,是好莱坞传奇的东西,浪漫和庆祝活动大而小。Biggie敲了敲它,Marilyn Monroe沐浴在IT中,F. Scott Fitzgerald着名的争辩说,没有太多的东西。

事实上,一瓶值得挥霍的起泡酒有一种神奇的魔力,在节日期间,通常没有更好的礼物或礼物了。但让我们面对现实吧,真正的香槟,这种产自法国东北部一个小省的东西,可能很贵。挑选瓶子也会让人很困惑。

为了使购买过程充满活力,我们请教了一些专家,听听他们闪闪发光的建议。不管你是买大的新年前夜派对或者一个亲密的节日晚餐,这是他们的五大提示,用于在一瓶冠军上裂开。

①香槟是昂贵的,因此预算相应。
“香槟只要来自法国香槟区,它的生产成本非常高,这就是为什么它比其他类型的起泡酒更贵,”丹·戴维斯,新奥尔良指挥官宫殿的葡萄酒总监和特约策展人狗万官网是多少品尝桌子的冬季酒窖,说。

但有些款式比其他风格便宜。最实惠的香槟往往是些没年份的酒(NV)葡萄酒占据了大部分市场。这是几种水果的混合,目的是实现每年风格一致的装瓶。在特殊的年份和良好的生长条件下,香槟庄可能会佳酿用只有一次收获的葡萄制成,标有年份。这些葡萄酒通常在上市前存放较长时间,价格也更高,但通常都是值得挥霍的。狗万官网是多少

那么你应该花多少钱?戴维斯建议将您的初始价格设置为35美元至48美元的范围,在那里您会发现一些伟大的价值观和良好的入门级葡萄酒,例如manbet万搏赞助欧洲杯路易·罗德尔的NV Brut Premier(47美元),以及NV Delamotte Brut Le Mesnil-sur-Oger(40美元)NV J. lasalle Brut Cachet d'Or Premier Cru(36美元)。

如果你想多花一点,超过55美元大关就能买到年份香槟和优质的多狗万官网是多少年份瓶装酒。

软木塞和笼子

②看超越干燥的香槟,了解“干”真的是什么意思。
如果你喜欢干葡萄酒(适合白人,那将是Sauvignon Blanc; Reds,Cabernet Sauvignon或Malbec),你幸运:这几天的绝大多数香槟都是一种干燥的风格。但是,俄勒冈州波特兰的亚姆邦纳酒店的大卫·斯香槟酒馆说,真正的问题是,怎么干?

斯皮尔说:“有些香槟,尤其是特级和特级天然香槟,太干了,很多人都喝多了。所以我提醒他们,在品尝过足够多的香槟,知道自己真正喜欢的是什么之前,不要说自己喜欢。”

需要备忘单?manbet万搏赞助欧洲杯你会发现葡萄酒的标签额外的残忍布鲁特的性质非剂量成为束的最干燥,几乎没有残留的糖。接下来是粗糙的证券交易委员会,它们分别非常干燥和干燥。如果你想要的是一点残留的糖,那就去找吧半甜的,中等甜味,或者甜香槟,这是最甜蜜的风格。不要害怕玫瑰, 任何一个。戴维斯说,“BrutRosés就像他们苍白的表兄弟一样干燥和清脆。”

标签有时也会帮助指示混合。一般来说,香槟是由三种葡萄(霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺)混合而成的,但你也可能会遇到白中白它指的是专门用霞多丽葡萄酿造的香槟。布朗德地区另一方面,它完全由深色的黑皮诺(Pinot Noir)和/或莫尼耶(Pinot Meunier)葡萄酿造。

③了解种植者香槟和香槟馆之间的差异。
传统上,该地区的葡萄种植者已经将他们的水果销售给合作社或大型香槟房屋,而是制作和营销自己的Cuvées。但这在过去的几十年里,越来越多的种植者的生产者出口和寻找葡萄酒的市场。狗万官网是多少虽然他们仍然弥补了市场的一部分,但他们最近在香槟爱好者和侍酒师之间成为宠儿。

抛开炒作不谈,如果你知道去哪里找的话,这是一个买到价格合manbet万搏赞助欧洲杯理的葡萄酒的好地方。戴维斯建议留意由26家酿酒商之一生产的葡萄酒香槟的特殊俱乐部,成立于1971年。他建议瓶装香槟亨利GoutorbePierre Gimonnet&Fils香槟Rene费德.寻找种植者制作人标签。叫Recoltant-Manipulant在法语中,这些瓶子标有字母RM

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④跳过笛子 - 拿起一些郁金香形眼镜。
你会在玻璃器皿中找到一些辩论,但大多数香槟爱好者都会争论一块郁金香的玻璃,最初是旨在突出玻璃中泡沫的外观 - 而不是突出味道.“往往常见的是,香槟放在这些微小的小船只中,并且真的很难检测到味道和香气,”Speer说。“把它放在更大的玻璃杯里有助于它真正开放。”

让你的派对小一点,而你的酒瓶大一点。
小型,亲密的庆祝活动是香槟的完美时期,因为你想要花一些时间,啜饮和享受你倾注的东西 - 特别是如果你挥霍了。

但根据你派对的规模,买一个大画幅的瓶子也有很多好处。戴维斯说:“没人确切知道原因,但大瓶香槟酒明显更复杂、更浓烈。”狗万官网是多少“尽可能买最大的一瓶。只要有一大瓶香槟,就会有神奇的事情发生。”

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