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如何判断你的葡萄酒是否有木塞味

没有什么能阻挡你和一杯红酒的脚步
如何判断你的葡萄酒是否有木塞味
图片:Rachel Vanni/Tasting Table

整个月,我们都在向这颗强大的葡萄致敬。来一杯,加入我们酒了

有木塞味的酒是你已经变坏了,但是你如何确切地知道它何时发生,是什么引起的,以及你能做些什么呢?

你有问题吗?我们有答案。

当你的葡萄酒被软木塞污染时,意味着它已经被软木塞污染了,散发出一种发霉和发霉的气味,尝起来会淡而无味。

从科学的角度讲,葡萄酒在被塞住之后就会被塞住。被一种叫做2,4,6-三氯甲醚的化合物破坏了(简称TCA)。这并不意味着葡萄酒中漂浮着一些软木塞。柠檬酸的发展时自然的真菌会接触到漂白剂或氯产品制作软木塞时要消毒

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据统计,大约2%到3%的瓶装葡萄酒受到软木塞污染的影响葡萄酒的愚蠢


从技术上讲,带软木塞的葡萄酒对你没有坏处;然而,它的气味和味道相当令人讨厌。记住:坏酒也会发生在好人身上。所以,如果你是软木塞的受害者,请把葡萄酒退回到购买地点,或者在餐馆用餐时把酒瓶退回去。

让我们讨论一下:

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