饮料

出生于朗姆酒

认为你知道朗姆酒吗?Craft Distilleries可能会改变主意
照片:Privateer提供,四方朗姆酒

“人们认为朗姆酒就是甜的和含糖的。这是个神话。路易斯安那州的精神说。leitel使用传统的锅静物和局部种植的甘蔗生产朗姆酒从未老化的、明亮的、干净的到老化的、丰满的身体朗姆酒更加狗万官网是多少让人想起威士忌比说,你的冷冻草莓代替代。

Litel不是唯一一个试图清除对这一故障精神的误解的人。什么时候马丁美食着手写作走私者的小湾:异国情调的鸡尾酒,朗姆酒和蒂基的崇拜他和妻子丽贝卡(Rebecca)一起,希望阐明“真正令人困惑、复杂的类别”。看看刚刚出版的提基大典,就会发现,正如凯特所说,朗姆酒“是世界上最多样化的精神。”人终于注意到

作为马萨诸塞州的Maggie Campbell私人酿酒厂说:“它不再是大学生在垃圾桶里喝什么。”(我们会吐司到那个。)

有关的绿茶潘趣酒

手工酿酒厂在全国范围内爆炸了最近几年虽然威士忌已经得到了大部分关注,但更安静但不太重要的故事属于长期不年龄的精神。进入朗姆酒可以立即装瓶。虽然很多朗姆酒在橡木桶中至少要陈酿几年,但它需要的时间更短才能从陈酿过程中受益,这意味着酿酒厂可以更快地将其投放市场,更快地实现盈利。

更重要的是,调狗万官网是多少酒师喜欢朗姆酒的多样性。“这是最容易混合的酒,”利特尔说。不像苏格兰威士忌或者龙舌兰酒在美国,朗姆酒除了必须用甘蔗或甘蔗的副产品(如糖蜜)生产外,没有指定的生产方法。这意味着味道和质量是最重要的。随着调酒界的不断发展,人们对朗姆酒(参见朗姆酒配方)。

提基酒吧甚至在那些不以提基为中心的菜单上,“也总有至少一种提基变种,这是一种新发展,”旧金山技巧的狗酒吧的笔记。这不是全部鸡尾酒要么。这些新酿酒厂生产的朗姆酒大部分都是为了啜饮。“这是一场刚刚兴起的运动,”罗塞勒说。

所以,拿出你的游戏精神,抹去那些令人生厌的朗姆酒和可乐的(模糊的)记忆,多了解一下这个严肃的——严肃的复杂的精神。狗万官网是多少以下是手工酿酒厂提升朗姆酒品质的五种方法,并给出了相应的瓶子推荐。

Terroir:不仅仅是葡萄酒了狗万官网是多少
大多数朗姆姆是用糖蜜制成的,糖的副产品不会揭示土壤。但像路易斯安那州酿酒厂和乔治亚州酿酒厂Richland Distilling Company.发酵甘蔗本身或甘蔗糖浆,可以表达一个地方感。Richland是唯一的朗姆酒酿酒厂,只能在前提下制作朗姆木制,并且兴奋地对船上的更多地点兴奋,所以她可以比较狗万官网是多少天赐的
尝试:Richland的单一房地产旧格鲁吉亚朗姆酒

发酵实验
大多数朗姆酒酿造商会对糖蜜或甘蔗进行发酵,发酵24小时后再进行蒸馏。像Privateer这样的酿酒厂将糖浆在较低的温度下发酵6天,这样就能生产出更复杂、更干爽、更美味的朗姆酒。狗万官网是多少“我们以口感著称,”坎贝尔说。
尝试:私掠船琥珀朗姆酒

双桶装FTW
朗姆酒在橡木桶中陈酿是很常见的——要么是新的橡木桶,让甘蔗的味道真正唱出来,要么是用过的威士忌桶,可能会带来不同的味道。狗万官网是多少越来越多的酒厂开始尝试用双桶处理,在最初的橡木桶陈酿后,将朗姆酒放入波特酒、雪利酒或干邑白兰地桶中陈酿。它们通常是限量版的,所以请留意一下。
尝试:四方端口桶饰面

嘿,甜心:手工切割的甘蔗
甘蔗收获是通过机器完成的,但手工切割的甘蔗“发育不同的味道”,并导致“糖蜜中的糖更好,”杰森科斯马斯Cana Brava Rum.这家公司只使用手工切割的甘蔗。反过来,这也允许更快的发酵时间,这是传统的古巴朗姆酒制作用于众多国家打开的方法。
尝试:Cana Brava Rum.

鲁庭酷:女王的份额方法
蒸馏后的烈酒通常被分成几个部分:酒头、酒心和酒尾。心脏通常被装瓶,而正面和反面可能被丢弃或混合成新的批次。将不合格的部分与心脏混合有助于产生更高的产量。但私掠船,屡获殊荣,在匹兹堡工作玛吉的农场朗姆酒使用皇后共享的方法。麦吉农场朗姆酒的主人提姆·拉塞尔(Tim Russell)说,他们只收集成批的尾——“非常重的、可怕的、油腻的部分”——然后再蒸馏,制成光滑、浓郁、味道浓郁的朗姆酒。
尝试:Maggie的农场rum女王的份额或者女王的份额黑麦桶完成

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