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金色的男孩

如何在一个洞里做出一个完美的鸡蛋,加上五种不同的方法
洞中之蛋
图片:凯蒂·福斯特/品酒桌

不管你叫它什么——独眼杰克,消防员的鸡蛋,篮子里的鸡——洞里的鸡蛋是得到你的煎蛋或者,更确切地说,.对于那些喜欢在早上使用刀叉的人来说,这是一款独立完整的早餐理想选择。所以你只要裂纹蛋放进有洞的面包里,对吧?当然,这要做的。但就这不是重点。先按照这些规则来做一份美味的早餐小吃。一旦你掌握了这个方法,你就可以把它重复到你的心形洞里。

面包
任何面包可以,只要它够结实,能打个洞就行;硬皮面包更好,有助于确保安全翻转。三明治面包也可以,但为了安全起见,可以买一整条面包,自己切片,厚度保持在四分之三英寸左右。关于那个洞:圆圈是最简单的,但是心形和星星也可以。只要避免有太多零碎的形状(看看你,骑着扫帚的女巫)。抓住那个切口。把它放在煎锅里烤,放在架子上烤,可以做成很好的蛋黄酱。

的工具
为什么要让生活变得更艰难呢?只使用一个不沾锅.确保它足够大,可以舒服地夹住面包和洞,但仍然有足够的空间在下面放一把抹刀。说到刮刀(烙饼刀,不是碗刮刀),想想宽而平的。鱼铲是理想的选择,因为它薄而有弹性,而且足够长,可以切下大块的鱼肉。

热manbet万搏赞助欧洲杯
我们不需要告诉你这一点(不是吗?),但所有的炉子都是不一样的。manbet万搏赞助欧洲杯你的培养基可能比我们的培养基更热或更冷,但它仍然是一个安全的起点。当你在煮鸡蛋或其他类似的东西时,你完全没有义务保持温度不变,事实上,你可能不应该这样做manbet万搏赞助欧洲杯。万博manbetx官网录看看烤面包片,听听鸡蛋的声音,做一个鸡蛋语者,并相应地调整你的热量。manbet万搏赞助欧洲杯你要赢了,就赢了。

脂肪
不。喷雾。允许的。黄油味道很好,有助于褐manbet万搏赞助欧洲杯变,但下面有一些令人兴奋的方法(猪油!蛋黄酱!)来改变你的框架游戏。无论你选择哪种油脂,只要确保你用的油脂足够均匀地覆盖在面包和/或平底锅的底部。

现在让我们开始吧。

①让它变得俗气
一块结实的三明治面包,大约3 / 4英寸厚
一汤匙黄油,再多一些狗万官网是多少
1 / 4杯磨细的帕尔马干酪、羊乳干酪或Gruyère
1大蛋
粗盐和鲜胡椒粉

在面包上打一个2到3英寸的圆圈,保留那个洞。在一个大的不粘锅中,用中火融化一汤匙黄油,直到泡沫消退。manbet万搏赞助欧洲杯大致按照你的框架形状加入奶酪,把面包框架放在上面(把面包洞也加到煎锅上)。

把鸡蛋打在架子上,煮2到3分钟,直到奶酪变成金黄色,蛋清开始凝固。万博manbetx官网录用盐和胡椒调味。翻个身,如果黄油看起来很干,再往煎锅里加一小块黄油,煮到面包变成金黄色,蛋清刚刚凝固,再煮1到2分钟。万博manbetx官网录狗万官网是多少

②让它更辣
1片约3 / 4英寸厚的硬皮面包
一汤匙橄榄油,再加一些狗万官网是多少
一盎司干香肠,切成薄片
四分之一杯熟万博manbetx官网录鹰嘴豆
1大蛋
粗盐和鲜胡椒粉
切碎的新鲜欧芹为服务

在面包上打一个2到3英寸的圆圈,保留那个洞。取一个大的不粘锅,中火加热1汤匙橄榄油。manbet万搏赞助欧洲杯加入西班牙香肠和鹰嘴豆,煮大约3分钟,直到脂肪融化,西班牙香肠和鹰嘴豆万博manbetx官网录变得酥脆。用漏勺把香肠和鹰嘴豆移到盘子里。把火调到中火。manbet万搏赞助欧洲杯

把面包框和洞放到平底锅上,把鸡蛋打到框里。用盐和胡椒给鸡蛋调味。万博manbetx官网录煮2到3分钟,直到面包变成金黄色,蛋白开始凝固。翻个身,如果煎锅看起来很干,再加一点橄榄油,狗万官网是多少煮到蛋白刚刚凝固,再煮1到2分钟。万博manbetx官网录上面撒上西班牙香肠和鹰嘴豆,再撒上欧芹。

③倒转Shakshuka
1片约3 / 4英寸厚的硬皮面包
一汤匙橄榄油,再加一些狗万官网是多少
1瓣小蒜瓣,剁碎
1个牛排番茄,切碎
¼茶匙红辣椒
¼茶匙孜然粉
粗盐,鲜胡椒粉
1大蛋
1盎司羊乳酪碎
新鲜香菜叶,供食用

在面包上打一个2到3英寸的圆圈,保留那个洞。取一个大的不粘锅,中火加热1汤匙橄榄油。manbet万搏赞助欧洲杯加入大蒜,番茄,辣椒粉和孜然,用盐和胡椒调味。万博manbetx官网录烹饪,经常搅拌,直到番茄开始分解,变成果酱,大约4分钟。把火调到中火,把西红柿推manbet万搏赞助欧洲杯到锅的一边,再加一汤匙油。

把面包框和洞放入平底锅,用勺子舀一些西红柿混合物到框里。把鸡蛋和番茄混合物一起打在框架里,用盐和胡椒调味。万博manbetx官网录煮2到3分钟,直到面包变成金黄色,蛋白刚刚开始凝固。翻个身,如果煎锅看起来很干,再加一点橄榄油,狗万官网是多少煮到蛋白刚刚凝固,再煮1到2分钟。万博manbetx官网录在上面撒上剩余的番茄、羊乳酪和香菜。

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让它开胃
一块厚约3 / 4英寸的粗面包
一汤匙黄油,再多一些狗万官网是多少
1大蛋
粗盐和鲜胡椒粉
2汤匙酸奶油或crème fraîche
几片熏三文鱼
切成薄片的红洋葱,刺山柑,细香葱,供食用

在面包上打一个2到3英寸的圆圈,保留那个洞。在一个大的不粘锅中用中火融化黄油。manbet万搏赞助欧洲杯加入面包框和洞,把鸡蛋打到框里。用盐和胡椒给鸡蛋调味。万博manbetx官网录烹饪2到3分钟,直到面包的下面被烤熟,蛋白刚刚开始凝固。翻个身,如果黄油看起来很干,再往煎锅里加一小块黄油,煮到蛋白刚刚凝固,再煮1到2分钟。万博manbetx官网录狗万官网是多少淋上酸奶油或crème fraîche、烟熏三文鱼、洋葱、刺山柑和韭菜。

⑤古巴式
1片厚约3 / 4英寸的白色三明治面包
1到2汤匙蛋黄酱
几片薄片熟食火腿
几片烤猪肉,可选
1大蛋
粗盐和鲜胡椒粉
1片瑞士奶酪
芥末和切片莳萝腌菜,供食用

把面包的两面涂上蛋黄酱。在面包上打一个2到3英寸的圆圈,保留那个洞。用manbet万搏赞助欧洲杯中火加热一个大的不粘锅。加入面包框和洞,把火腿和烤猪肉放在框里。把鸡蛋打在架子上,用盐和胡椒调味。万博manbetx官网录煮2到3分钟,直到面包变成金黄色,蛋白刚刚凝固。翻过来,盖上奶酪,盖上平底锅。万博manbetx官网录盖上盖子,煮大约1分钟,直到奶酪融化,鸡蛋刚刚凝固。狗万官网是多少配上芥末和泡菜。

标签:
食谱 成分 #蛋

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